Conceptul ‘Bunătăți de la iaz’ își are rădăcinile adânc înfipte în tradiţiile dintre dealurile Moldovei, la poalele cărora străjuiesc ieziturile construite încă din vremea lui Ștefan Vodă pentru a făuri iazuri pentru mori și “heleştaie” ori râmnice pentru crapi şi alte felurite specii de peşti. 

Caracterul durabil al unei activităţi este caracterizat de comunitatea ştiinţifică prin cei trei piloni care o definesc: economic, de mediu şi social. 

​

Producția noastră este reprezentată de crap, cosaş, novac, sânger, caras, șalău, somn, știucă, lin, lopătar şi este pusă la dispoziţia pofticioşilor în magazinele noastre din Botoșani și Iași.